Unsere Traubensorten
Um für jeden Geschmack und jede Gelegenheit den richtigen Wein zur Verfügung zu haben, bebauen wir unsere Rebberge mit verschiedenen Traubensorten.
Riesling-Sylvaner
Die um 1880 von Professor Müller- Thurgau gezüchteten Sorten zeichnen sich durch ihre Fruchtbarkeit, das sympathische unverkennbare Muskatbukett, so wie die geringe Säure aus. Die Trauben reifen sehr früh, sind klein und dicht, die Beeren hellgelb, kupferrot verfärbend und der Wein rassig und süffig.
Chardonnay
Die weisse Rebsorte zählt zu den ganz grossen der Welt. Der Chardonnay ist ein äusserst beliebter, viel getrunkener Weisswein mit grünlichgelber Farbe, zartfruchtigem Geruch und trocken, lebhaftfrischem Geschmack.
Pinot Gris
Der Pinot Gris lässt sich erst zur Zeit der Traubenreife vom Pinot Noir unterscheiden. Die Trauben verfärben sich hellrot und in der Reifezeit veilchenblau. Ihr Traubenfleisch schmeckt dann sehr süss und aromatisch und der Saft liefert einen Wein mit prächtiger, goldgelber Tönung.
Cabernet
Die rundlichen Beeren sind klein, die Beerenschale stark und fest.
Pinot Noir
Die Beeren sind klein und gedrängt und zeigen ein schönes Dunkelblau. Die Traubenhaut teilt dem Most bei der Gärung ihren Farbstoff mit. In der Ostschweiz ist es der Wein, der die Vielfalt der Klima- und Bodenverhältnisse widerspiegelt.